百慕大三角3:魔域坟场

REVIEW

由于糕點行業的迅猛發展,糕點行業對于專業人才的需求越來越高,單一型糕點人才發展局限。一年蛋糕甜點班是綜合型糕點人才的培養,多項技能學習、貼近市場潮流產品的學習、自主研發能力的培養,是一門有利于學員未來的就業職業和晉升創業產品更新的高品質課程。

行業發展現狀

前景廣闊:近幾年我國糕點行業發展速度較快,受益于糕點行業生產技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大,糕點行業在國內和國際市場上發展形勢都十分看好.

需求量大:糕點行業是國內外行業之一,在行業快速發展的形勢下整個行業為明顯的一個現狀就是一線技術人員潰乏,烘焙企業技術人員嚴重不足
......

10%的人學習咖啡茶飲
10%的人學習翻糖
20%的人學習甜點
20%的人學習烘焙西點
40%的人學習裱花蛋糕
  • 前景廣闊

  • 需求量大

  • 缺乏專業人才

  • 收入較高

全國糕點師就業形勢分析:
招聘待遇,工資6000-7999占比多,達28%。
經驗要求,0-2年工作經驗要求的占比多,達48%;
學歷要求,大專學歷要求的占比多,達51%。

翻糖蛋糕

杯子蛋糕和餅干、布藝玫瑰造型、綠色蝴蝶結禮盒、粉色禮盒、玫瑰森林、婚禮剪影、房子蛋糕、小豬、憤怒的小鳥翻糖蛋糕、小枕頭蛋糕、嬰兒滿月百歲翻糖蛋糕、三層花卉翻糖婚禮蛋糕、棒棒糖蛋糕、時尚翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜點擺臺、彩妝

裱花蛋糕

陶藝:創新陶藝、圓面、直面、異形面(心形、壽桃、大型面)等;
韓式裱花:五瓣花、宿根福祿考、牡丹、小野菊、玫瑰 整合、旋轉玫瑰、圣誕花、百合、康乃馨、大麗花;
花邊:繞邊手法、抖邊手法(毛毛蟲)、擠邊手法(逗邊)、吊、拉、編、拔、五款整合蛋糕(花邊組合)等;
節日:情侶婚慶、壽星公、愛情鳥、老鷹、仙鶴、生肖卡通、圓球及卡通身體的學習等;

烘焙西點

面包:丹麥、貝果、可頌、牛角可頌、手撕包、法棒、甜面包、菠蘿包、毛毛蟲、法式提子、芝士火腿、甜甜圈、奶酥包、土司等;
中西式點心:干點、曲奇餅干、手指餅干、泡芙、撻派、葡式蛋撻、月餅等;
蛋糕:海綿、戚風蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳、黃金蛋糕、燙面蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等;

咖啡拉花

烘豆:認識生豆、認識烘豆機的結構、認識瑕疵豆、烘焙咖啡豆、學會運用烘焙記錄表、烘豆練習;
單品咖啡:濾紙咖啡、摩卡壺、虹吸壺、比利時壺、意式拉花(3D咖啡)、濃縮萃取、奶泡制作、巧克力醬(醬,篩粉)、拉花心、雕花小熊、拉花葉子;
冰咖啡、熱咖啡:冰咖啡(焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、脆皮棉花糖拿鐵、冰美式);
飲料、茶:冰飲、茶等(芒果豆花、綠茶紅豆奶茶、芒果酸奶豆漿、愛丁堡果園茶) ;

甜品

慕斯:檸檬撻、瑪德琳蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌劇院、焦糖核桃撻、芒果椰汁西米、紐約芝士派、醬汁等;
巧克力:巧克力的理論知識、魔術棒的運用、圓花、煙卷、五瓣花、楓葉,手工巧克力件、立體卷花、復習考核等;
布丁:焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶凍等;

國內陶藝蛋糕研發

王森學校是陶藝蛋糕和巧克力鏟花的發源地,在陶藝蛋糕和巧克力鏟花的教學品質和產品研發上更具影響力

貼近潮流

教的都是市場的產品,課程內容根據市場不斷調整.成為國內烘焙行業的先鋒,烘焙領域新浪潮!

自主產品研發

一年蛋糕甜點班不是教會學生某一產品的外在形狀,而是教真正的技術手法,培養學生的產品自主研發能力

國外老師參與編寫課程

走國際路線的王森學校,在創辦學校伊始,始終以寬闊的眼界來學習西點這個舶來品.課程內容由國外名廚參與編寫,令產品更貼近潮流

自主創業支持

開店前的原材料、包材、設備進貨渠道、營銷策劃方案、店面裝修參考圖案、后期產品免費更新

95%實操+5%理論

王森學校是動手操作課多的技能學校,注重培養動手能力

成功學員作品展示

  • 甜點類
  • 裱花類
  • 翻糖類
  • 烘焙類
  • 咖啡類
美味甜點,讓你眼花繚亂了嗎?  
那些年我們一起做過的裱花蛋糕!一起點贊吧~  
來一場夢幻婚禮,必備翻糖蛋糕  
烘焙小點心,看到這些還能愉快的減肥嗎?  
來一杯美味香濃拉花咖啡,要的就是feel~  
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策劃
團隊

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Producer 出品 張娉 PingZhang
Supervisor 監制 周錫強 JonnyZhou
Designer 設計 魏榮榮 RongRong
Coder 制作 周旦 DanZhou

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