百慕大三角3:魔域坟场

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Sylvain Herviaux

職稱:法國面包MOF

擅長:法式面包

_____"人若有志,就不會在半坡停止。"
  • 教師介紹

  作為享譽世界的法式美食標志,法式面包受到越來越多美食愛好者的喜愛。而其中很負盛譽的當數面包MOF大師”——法國面包界先進技術精英,MOF級別的面包大師地位等同于藝術家。

  法式面包因其制作工藝獨特,原料中除了面粉、酵母、鹽和水外,無任何添加劑,越來越受到追求健康的消費者的青睞。MOF大師Sylvain Herviaux年僅三十出頭,出生于Boigervilly。 自從他踏上面包這條職業道路以來,他就從來不曾停止過嚴酷的修煉。他說34歲開始,他就經常在面包房里去看他父親和祖父的工作,是聞著面粉和面包的氣味長大。


法式面包 面包培訓 法式面包培訓


  他從小的夢想:那就是成為一名面包師,根據SylvainHerviaux自己的說法來看,他真的是一直在不知疲倦地修煉和提升自己的面包技術。2011年他參加了MOF比賽,他說備戰這個比賽,花費了無數個日日夜夜以及周末,獨自一人在Ploufragan協會的面包研發室工作,不斷地創造、修改、練習、研發新品,耐心地制作自己的每一個藝術面包零部件。他說面包師是一份神奇的職業,也是一份手工技能!

  榮譽

  2013年,作為法國隊的教練帶領法國隊獲得面包世界杯”(la 4ème Mondiale du Pain.)冠軍;

  2011年,獲得面包MOF榮譽(MOF: 法國最杰出手工業者終身榮譽);

  2003年,在法國里昂獲得法國杯”(Coupe de France)面包比賽冠軍;

  2003年,在法國南特獲得歐洲面包比賽冠軍(champion d’Europe);

  2001年,獲得共和國總統獎”(Prix du Président de la République);

  1999年,獲得法國最杰出青年面包師(據外網翻譯)(據外網翻譯)榮譽(Meilleur Jeune Boulanger de France)

  作品展示


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