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謝紫妍

職稱:

擅長:

_____"將美食與美好,傳遞給更多的甜點愛好者"
  • 學生介紹

  隨著西點、咖啡、烘焙美食在國內逐漸流行,國內的龐大消費群體刺激了行業的發展,很多想開西點店的愛好者通過西點培訓來學習技術,其中有些西點愛好者們難免有些疑惑,沒什么開店經驗,畢業后可以直接創業嗎?

  口說無憑,今天和小編一起來聽聽,在王森國際咖啡西點西餐學院畢業的90后學姐的創業故事吧!

  謝紫妍是畢業于王森學院一年創業班的優秀學子,現在的她也是淮安市“1993”甜品店美女老板娘,愛說、愛笑、愛美好生活、愛美味甜點,更愛將這些美好與美味傳遞給更多人!

  入校學習,畢業實習——攢足經驗

  2011年,18歲的謝紫妍來到蘇州王森國際咖啡西點西餐學院學習裱花專業,在接受系統的理論知識,大量的專業練習實踐后順利畢業。畢業后很多同學都選擇進入酒店或是高級餅店工作,這是一條比較穩妥的發展道路。一直有開一家溫暖甜品店的夢想的謝紫妍考慮到自己比較年輕,實踐經驗不算多,她決定先工作兩年再去追夢。

  厚積薄發,甜點夢成真

  兩年間,謝紫妍踏踏實實工作,將學校所學與實踐相結合,再虛心向工作中的前輩學習,她成長了很多,并且下定決心去追逐自己的夢想。2013年在家人的幫助下,她在淮安漣水開了自己的第一家甜品店,規模不算大,但很溫馨。也許未來是未知的,但謝紫妍并不茫然,她決定要好好守護這家店,守護這樣一個最初的夢想,三年后,店鋪發展到1000多平,成為當地最大人氣最旺的甜品店。

  做有態度的西點

  為了夢想,年輕的她也付出了許多精力和時間,最值得提的一點,就是她的耐心與細心。在產品品質的堅持上,謝紫妍說完全得益于在王森學院學習時養成的習慣,老師們精益求精,注重每一個細節的工作態度,她深受影響,在經營自己的甜品店時,也是做到質量與美貌兼顧。

  經營有學問

  說到王森學院,謝紫妍說她最感謝的除了教會她技術,也教會了她如何去管理與經營。在校學習后,紫妍就一直有創業的夢想,當時跟著王森學院的老師們學習,到處探店,吸收別人的經驗,然后加以分析。老師們除了自身的技術外,他們的人生、工作經歷都是非常寶貴的經驗。

  謝紫妍說,當時自己的甜品店“1993”選址也是經過多方面的評估和實地考察,計算人流量、劃分消費層次、人員管理和產品研發,都是在校學習時積累的經驗。其實如果想要創業,技術雖重要,但對市場、管理、營銷和行業的深度了解各個方面都必不可少。

  謝學姐還建議弟學妹們可不要只顧著苦練技術,平時也要多觀察周圍環境,多聽聽前輩的建議,以及多了解行業的動態!

  認真的人總是受眷顧

  謝紫妍,這個總帶著笑意的姑娘,始終堅持著她最初的想法——“將美食與美好,傳遞給更多的甜點愛好者”。

  希望更多像她一樣執著認真的有自己西點夢的小伙伴,來王森學院,給自己一個實現夢想的機會!

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