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權威刊物《職業》封面學校專訪:探王森學校的革新之路

2019-04-01 11:48:37   來源:王森咖啡烘焙教育網    瀏覽量:444

近期,權威雜志《職業》2019年2月下旬刊報道了培養7位世界冠軍的民辦院校——王森學校,受到業內熱捧。《職業》雜志作為中華人民共和國人力資源和社會保障部主管的國家職業教育核心刊物,第一時間對王森學校進行了多方面的報道,探索王森學校堅守匠心27年來,做出了哪些突破性的變革。

 

秉持匠心育人才 初心不變

自學校成立以來,王森團隊7次榮獲世界冠軍,斬獲各類大賽獎牌110余枚,金牌42枚。這是整個王森對人才培養的重視、對技術傳播的匠心充分的體現。一直以來,王森學校堅守匠心,為每個學員提供與冠軍一樣的學習條件,培養掌握先進技術的人才,建設更美好的社會。

 

悅納市場變化 做國內咖啡西點西餐培訓行業革新者

1. 開創業內出書先河。王森學校堅持每年出版新書,實地探訪國外同行,用國外先進技術結合中國口味進行創新寫入書中,對國內烘焙西點行業發展起不可忽視的推動作用。

 

2.開辟國際院校合作。為了給烘焙甜品學習者提供更豐富的學習平臺,2018年在法國圣埃蒂安市市長的見證之下,王森學校成功收購法國烘焙甜品學校,甜點MOF Jean Jacques Borne將出任王森學校在法國的第一任校長。

3.美食文創引潮流。在大家對巧克力、面包的印象多年停留在“吃”的層面時,王森學校率先研發創作出各色巧克力工藝品,從文物到刺繡,用食物創造的魔法顛覆大家認知,吸引更多人投身烘焙西點行業。

 

4. 踐行產、學、研一體。在就業、創業扶持方面,王森學校一馬當先開設多家自主品牌,讓學員有一個可以參照的開店成功模板,用實際的運營經驗和開店資源,為學員創業保駕護航,從根本實現產學研融為一體。

 

此前,《職業》雜志也曾專訪王森學校創始人王森老師,王森老師認為“一個杰出的西點師,首先要有德行”,而這些重要的是從小事做起養成好習慣,最終帶到工作中去。20余年來,王森學校執行的都是國際標準,從衛生習慣養成、國際水準設備配置、自主課程研發等每一個細節都精益求精。

 

國內烘焙西點行業起步晚于國外,但是發展的腳步毫不慢于國際行列,奪得數位世界冠軍也代表著中國烘焙西點行業的發展踏上新的臺階。相信未來王森學校能為烘焙西點行業培養更多杰出人才,讓國內想學技術的人與冠軍同行,勇敢追夢!

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