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如何開西餐冷飲店的三點建議（二）

2014-01-18 16:35:32   來源：王森教育平臺    瀏覽量：2291
       建議一：選址很關鍵 
　　在工人路和伊河路交叉口， “ 尼多漢堡”店小有名氣，老板李女士分析“ 生意不錯”的原因是：該店附近的學校、菜市場帶旺了人氣。李女士認為，開西餐冷飲店選址很首要，一定要選擇一個人氣比較旺的方面。  

　　“ 麥加美漢堡”店的李先生也認為，選址是開西餐冷飲店的關鍵，選擇一個好店址，經營就成功一半。他的選址經驗是，盡可能選擇比較大的商圈、學校或社區等人員密集的場所附近開店，還應該考察競爭對手的情況。  




　　建議二：味道盡可能本地化  
　　接受采訪的幾名老板都不約而同地表示，味道是吸引顧客光臨的法寶。李先生說，幾個漢堡炸雞店失敗的原因主要是“ 水土不服”，產品是從外地引進的，沒考慮鄭州消費者的口味，因此不被消費者接受，最終導致失敗。  

　　南陽路岳寨市場的“ 麥可香漢堡” 店的趙女士認為，西餐冷飲店生意好不好，跟選料密切有關，有的西餐冷飲店開始用的原料都是名牌，后來為賺取更大利潤使用便宜的原料，是導致失敗的一個首要原因。她提醒投資者，選料時一定要選擇質量好的產品。  




　　建議三：服務和促銷  
　　開西餐冷飲店服務態度要好，還應該經常促銷。“ 麥可香漢堡” 的促銷辦法是，消費一定金額贈送手貼畫、鑰匙扣等小禮品。李先生主要根據節日的變化來變換促銷辦法，情人節、兒童節、國慶節等節日都促銷，以吸引顧客的眼球。如圣誕節時，在店門口和店里粘貼圣誕老人頭像，讓員工扮圣誕老人，增添歡樂的節日氣息，平時采用購買某種食品送飲料的辦法，對過生日的消費者適當優惠。
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