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喜來公社

2014-01-20 10:11:19   來源:王森教育平臺    瀏覽量:7949

  喜來公社是一家專營精品咖啡與靠譜烘焙的全球連鎖機構,這里匯聚了法國,日本,丹麥,等一批世界最杰出的咖啡,烘焙廚藝大師,他們以高超的技藝,閃亮的智慧和無止境的熱情為您傾力奉獻咖啡,面包,蛋糕,茶飲的完美組合。




  “喜來公社”的命名源自英語“sharing commune”。“喜來”是sharing的英文諧音,除了表達其“分享”的本意,更為傳遞快樂健康的情緒;“公社”一詞則是對commune的直譯,是對有著共同價值觀念,興趣愛好的團體,族群的概括。而“sharing commune”組合的產生,則源于其創始人溫介清先生一直以來熱愛美食,喜歡分享美食,享受分享的快樂的真性情,“讓更多的朋友分享到世界各地的美食”是他一直的夢想。

  面包是喜來公社的主要產品,跟目前國內絕大部分面包店相比,其差異在于都是現場烘焙和制作。溫介清將非現場烘焙的面包店看作傳統面包店,主要提供在工廠制造好以后運送到門店去銷售的包裝性面包。由于面包容易干燥,保鮮期一般為16個小時,工廠制作的包裝性面包在門店銷售時已經有一些表面風干的跡象了,而現場烘焙的面包則更具新鮮的口感。喜來公社門店每天會進行好幾次產品更新,同一個貨架上面包和蛋糕等產品的類型在上下午也會完全不一樣。

  種類豐富則是喜來公社現場烘焙面包的另外一特點。溫介清認為,由于工廠制造的規模化需要,“包裝性面包種類非常有限,消費者的選擇性就很小”。目前喜來公社的面包原料已超過300種,可以讓面包師進行多種組合嘗試,每周會推出超過20%的新產品,“這就顛覆了傳統面包店的模式,包裝性面包最終會走向便利店和超市。”溫介清這樣預測面包店的未來發展。

  對于咖啡和茶等飲料產品,溫介清也以差異性來突出優勢。以咖啡為例,喜來公社利用機器在2分鐘內為消費者現磨現煮出新鮮的咖啡,制作模式跟星巴克完全一樣,而價格只是后者的40%左右,與麥當勞基本一致,不過麥當勞是用提前磨好的咖啡粉來泡制咖啡,在口感新鮮性上要遜色不少。

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